KUAH ASSAM REBUS NENAS

Resepi kali ini Kuah Assam Rebus Nenas dari Puan Lizarose Abdullah. Resepi yang ringkas tapi amatlah sedap dan wangi. Tidak perlu ditumis. Rasanya yang masam-masam manis sesuai untuk mereka yang inginkan yang sesuatu yang tidak berminyak dan sedap.

Terlampaulah sedap, kalau dimakan bersama ikan bakar atau ikan kering. Terliur sudah. Terima kasih Puan Lizarose. Jom cuba & SHARE resipi ini. ~ Sharizen Kitchen.

KUAH ASSAM REBUS NENAS

========================

(Oleh : Sharizen Kitchen)

(Resepi: Lizarose Abdullah)

BAHANNYA:-

1 biji nenas sederhana masak

5 biji bawang merah

1 biji cili merah

5 biji cili api

10 - 15 ekor ikan bilis

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

3 keping asam keping

Garam secukup rasa

Ajinomoto

Air secukupnya

1 helai daun kunyit disiat2

Sedikit belacan

CARANYA:-

1.Nenas dibuang kulitnya dan dipotong secara hiris tebal.

2. Tumbuk cili api, cili merah bersama serbuk kunyit dan sebesar guli belacan separuh lumat.

3. Masukkan bawang merah dan ikan bilis pula. Tumbuk ala kadar.

4. Sediakan periuk dan masukkan nenas. Masukkan air dan bahan2 yang ditumbuk tadi beserta asam keping.

5. Akhir sekali masukkan garam ajinomoto serta daun kunyit. Masak hingga mendidih.

(Bila beli nenas di pasar minta dia orang kupaskan kulitnya sekali).

Selamat Mencuba ~ Sharizen Kitchen.